Granola caseira: receita simples com os seus frutos secos
Fazer granola em casa é fácil, e tem uma vantagem: escolhe-se o que vai lá dentro e o quanto de doce leva. Esta receita dá um frasco médio e usa produtos que se compram a granel, na quantidade certa.
Ingredientes (para cerca de 500 g)
- 250 g de flocos de aveia
- 80 g de sementes: girassol, abóbora ou sésamo
- 50 g de amêndoa em miolo
- 50 g de noz em miolo
- 50 g de pistácio (ou de avelã)
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de óleo (de coco, azeite suave ou neutro)
- 1 pitada de sal
- Depois de assada e fria: passas, arandos ou coco laminado a gosto
Como fazer
- Ligue o forno a 180 °C.
- Misture numa taça grande a aveia, as sementes, os frutos secos picados e o sal.
- Junte o mel e o óleo (pode aquecê-los um pouco numa panela, para ficarem fluidos) e envolva bem, até tudo ficar coberto.
- Espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal, numa camada fina.
- Leve ao forno 10 minutos. Tire, mexa e volte a levar mais 10 minutos, ou até ficar dourada a seu gosto.
- Deixe arrefecer completamente, sem mexer: é ao arrefecer que fica crocante.
- Junte a fruta seca, se quiser, e guarde.
Dicas para correr bem
- Vigie o forno. Os frutos secos queimam depressa e cada forno é diferente: se escurecer demasiado, baixe a temperatura.
- Não junte a fruta seca antes de ir ao forno. Queima e fica dura.
- Quer a granola mais agarrada? Use um pouco mais de mel e de óleo.
- Menos doce? Reduza o mel, ou troque parte por puré de maçã sem açúcar.
Como guardar
Num frasco bem fechado, em local fresco, seco e escuro. Se quiser saber porquê, veja Como conservar frutos secos em casa.
Como comer
Com iogurte natural e fruta, com leite, ou como lanche. Para as quantidades gerais de frutos secos, veja Quantos frutos secos comer por dia.
Prefere comprar a granola feita? Veja a nossa Granola de Flocos de Aveia ou escolha os ingredientes nos frutos secos a granel.
